rei das massas artesanais frescas caseiras naturais

  Massas com molho para

                       Promoção  

             4 pessoas R$30,00                     pessoas R$15,00

 Rondelli,canelone,conchiglione, 

 raviolli,capeleti,papardelli.nhoque,

 capeletti,talharim,espaguetti,penne.

 Recheios:  Misto,3queijos,frango,calabreza,carne

 Escarola.ricota,espinafre,abobora.

molho ao sugo,molho branco 

 20 minutos no forno.

rondeli
rondeli inteiro massas artesanais
espagueti massas caseiras
coração
rondeli
conchiglione
conchiglione 4 queijos
ravioli

    Massas artesanais e especiais

 

Fazendo o pedido com 10 dias antes envio pelo sedex no isopor com gelo.
Envio no seu mail o botão de comprar do pagseguro no valor do seu pedido.

As massas são feita com ovos frescos e ingredientes selecionados.

Absolutamente livre conservante e corantes artificiais.

O nhoque é feito com batatas cozidas depois amassadas e ovos frescos sendo que os outros fabricantes colocam batatas em pó e ovo em pó.São massas especiais.Tenho curso de manipulação de alimentos pelo sebrae com a USP.

Além de nossa pasta de renome, os clientes também podem comprar molhos para massas, pratos prontos, alimentos tradicionais italianos e outras iguarias que você esperaria encontrar nos menus dos melhores restaurantes de São Paulo

Mas não é apenas sobre a comida! Nós nos orgulhamos de nosso serviço ao cliente amigável e nossa consultoria especializada que significa que você vai se casar com a nossa massa com ingredientes perfeitos para excitar o paladar de todos os seus familiares e amigos.

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sofioli massas artesanais

                        sofiolli,sofiateli

                 massas com espinafre

                    talharim colorido 

        talharim a base de espinafre,açafrão,

             pasta de tomate,beterraba,

             cenoura,tomate seco,abobora,

             funghi.tinta de lula, etc

massas coloridas

                       ravioli coloridos 

massas coloridas
sofioli massas verde massas frescas

                           sofiolli verde 

ravioli negro massas negras

 raviolle,raviolone negro com tinta de lula salmão,lagostim,

                     massas negras talharim 

talharim negro massas com tinta de lula

                                     massas integrais 

               talharim e espagueti integral 

talharim integral massa integral
                                   raviolli integral
raviolli integral  massas integrais

                       capeletti integral

capeleti integral massa integral

rondeli;misto,4queijos,ricota,conchiglione;

4queijos,talharim,fresco,rondelli inteiro 

fetuchine fresco espagueti fresco penne fresco papardelli fresco cabelo de anjo 

nhoque de batata 

nhoque de abobora com ricota

nhoque integral

nhoque de cara

nhoque de inhame

nhoque de mandioquinha

nhoque de mandioquinha integral

nhoque de abobora integral

nhoque de batata com espinafre

nhoque de batata com tomate seco

nhoque de batata organica

nhoque de batata sem ovos(vegetariano)

nhocão 4 queijos e nhoque

capeleti,tortelone,tortelline,raviolli,tortei

sorrentine,sofiolli,ravioline,coração,

 (11)27727052    (11)988194196 Faça sua encomendas com antecedência.     

Faça sua encomenda por Email,telefone ou facebook

Temos porpetone,carne assada, parmegiana,almondegas,escondidinho de carne seca,beringela recheada sobre encomendas.

Fazemos massas com grano durum, linhaça, aveia integral , quinua , etc. 


                           massas coloridas

nhoque massas caseiras
ravioli
rondeli verde espinafre 4 queijos
capeleti colorido massas coloridas
ravioli colorido massas prontas
sofioli massas coloridas
ravioli massas coloridas
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                                                                                                                                        massas frescas sem uma máquina

Para o cozinheiro casa, a idéia de fazer massas frescas pode parecer intimidante. Mas a partir de macarrão a partir do zero é realmente incrivelmente fácil: Nossa receita para massa fresca sem uma maquina não requer nenhum equipamento especializado, e ele requer apenas quatro ingredientes todos os dias (farinha, ovos, azeite, sal). Além disso, utilizando massas frescas faz um mundo de diferença quando se trata de transformar um prato de all-star.

Para uma massa de macarrão que poderia ser facilmente enrolado à mão (mas ainda cozinhar em delicadas, macarrão elástico), criamos uma massa super-maleável que não pular de volta quando você rolá-la. Um respingo generosa de casacos de azeite as proteínas de farinha e limita a sua capacidade de formar glúten de modo que a massa fique mais elástica. Nós também misturado em seis gemas extras. Gemas são carregados com gordura e emulsificantes que também limitar glúten desenvolvimento, mas porque suas proteínas coagular quando aquecidos, acrescentando estrutura, eles garantem que o macarrão é forte o suficiente para permanecer intacto quando cozido.

Além disso, incorporamos um período de descanso prolongado para permitir a rede de glúten para relaxar e desenvolveu uma técnica de rolamento simples, eficaz (que apresentamos a seguir).

Qual é o truque para transformar um pedaço de massa de macarrão em longas, fios-todos de seda sem um rolo de macarrão? Começando com uma massa macia e maleável é metade da batalha. Você deve ser capaz de facilmente fazer um recuo na massa, como mostrado:

  Pasta

Depois disso, tudo o que resta é dividir a massa em pedaços pequenos, gerenciáveis ​​e trabalhar com eles um de cada vez. Veja como.

1. TRABALHAR COM PEQUENOS PEDAÇOS

  Cilindro

Moldar a massa em um cilindro de 6 polegadas; envolvê-la em filme plástico e deixe descansar por pelo menos 1 hora. Divida -a em 6 partes iguais. Reserve um pedaço;embrulhe os restantes 5.

2 INÍCIO QUADRADO

  Iniciar Praça

Trabalhando com a peça reservada, poeira ambos os lados com farinha, em seguida, pressione o lado cortado para baixo em um quadrado de 3 polegadas. Com um rolo , abra a massa em um quadrado de 6 polegadas, em seguida, o pó de ambos os lados novamente com farinha.

3 ROLO DE CENTRO, UMA MANEIRA DE CADA VEZ

  Rolo De Center One Way at a Time

Abra a massa em 6 por 12 polegadas, rodando a partir do centro de massa de uma forma de cada vez, em seguida, tirar o pó com farinha. Continue rolando até que a massa é de 6 por 20 polegadas, levantando-o com freqüência para soltá-lo do balcão.Transfira a massa para uma toalha de cozinha e secar ao ar durante cerca de 15 minutos.

4 VEZES EM ROLO LISO

 Dobre em Plano Rolo

Começando com a extremidade mais curta, dobra suavemente a folha seca em intervalos de 2 polegadas para criar um rolo rectangular plana.

5. CORTADO EM TIRAS

  Corte em tiras

Com uma faca afiada , corte a massa em macarrão 3/16-polegadas de espessura.

6. DESFRALDAR

  Desfralda

Use os dedos para desfraldar a massa, em seguida, transferir para um enfarinhada assadeira .

Massas Frescas sem uma máquina

 Minha receita

De 5 à 6 ovos para cada kg de farinha,sal e agua para dar o ponto.

Não coloque sal na agua do cozimento

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